16 Dic Ciénega de Flores

Conocida como la tierra de la machaca, Ciénega de Flores ha trascendido fronteras con este singular platillo degustado en miles de hogares y restaurantes del Estado de Nuevo León y resto del país.

Aunque sus primeros asentamientos se remontan a 1624, Ciénega de Flores se fundó propiamente en 1863. La construcción de la carretera iniciada en 1926, fue uno de los hechos que favoreció el desarrollo del municipio y también el que elevaría a la inmortalidad a la Tía Lencha, mujer norteña que brindaba asistencia a los trabajadores que construyeron esta obra, entre las cualidades de la Tía Lencha era una excelente cocinera, uno de los platillos estaba hecho a base de carne seca, receta que con el tiempo seria conocido como “machacado” el cual le daría la fama.